红烧肉是一道著名的大众菜肴,肥而不腻,深受人们喜爱。本次给大家介绍红烧肉怎么做,快来看看吧。
食材
- 五花肉 500克
- 葱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 冰糖 10克
- 五香粉 5克
- 盐 5克
- 鸡精 5克
- 料酒 10克
方法/步骤
- 冷水放入切好的五花肉,加入姜片和料酒,大火烧开。
- 把肉捞出放入碗中,用水清洗,把泡沫洗干净。
- 把洗过的肉放入锅内煸干水分,锅内加油,加入蒜,葱煸香。
- 放入肉,煸至两面金黄,加入生抽,老抽,冰糖,翻炒一下。
- 加入水没过肉,加入料酒,盐,鸡精,炖煮30分钟,大火收汁至粘稠即可装盘。
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