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超火爆梦幻千层蛋糕

颜值和美味并存的千层蛋糕难觅,今天就让你轻松get✅到一款梦幻的千层蛋糕!放入口腔的一瞬间,薄薄的饼层与奶油碰撞的交融,总是会给舌尖带来惊喜,满足你的味蕾!

该文章来自豆果美食达人作者亚洲咖啡西点

食材

  • 千层皮 适量
  • 鸡蛋 5个
  • 色拉油 25g
  • 糖 62g
  • 牛奶 450g
  • 低筋粉 125g
  • 蝶豆花 适量
  • 奶油 适量
  • 奶油奶酪 85g
  • 糖 65g
  • 淡奶油 500g

步骤

  1. 1
    在450g牛奶中加入适量蝶豆花,加热搅拌出淡蓝色
  2. 2
    将鸡蛋,色拉油和糖放入碗中搅拌均匀,再筛入低筋粉
  3. 3
    搅拌至丝滑无颗粒状态后,加入蓝色牛奶,得到蓝色的面糊
  4. 4
    将蓝色面糊过筛
  5. 5
    盖上保鲜膜,贴面冷藏
  6. 6
    开小火将锅加热,在锅底抹上一层黄油
  7. 7
    倒入面糊开始煎千层皮,轻微起泡后即可取出
  8. 8
    在奶油奶酪中加入糖和淡奶油,打发到纹路清晰状态
  9. 9
    一层面皮铺平,一层奶油抹平,一层面皮,一层奶油,依次叠加
  10. 10
    加上一点点装饰,完成

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