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苦瓜丁炒鸡蛋怎么做

夏天,吃长豆角芹菜不如吃它,营养极高,切丁简单一炒,清热消暑,做法简单。

食材

  • 苦瓜 500克
  • 鸡蛋 100克
  • 醋 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 白糖 2勺

方法/步骤

  1. 1

    先将苦瓜清洗干净,再改刀切成丁,装入盘中,备用。

  2. 2

    在切好的苦瓜中加入一勺食用盐和一勺白糖,腌制10分钟左右。

  3. 3

    取一空碗,碗中打入两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋充分打散,备用。

  4. 4

    接着将腌制好的苦瓜攥干水分,然后再用水冲洗干净,备用。

  5. 5

    锅中倒油,将备好的苦瓜倒入炒锅中,然后开小火慢炒。

  6. 6

    接着将鸡蛋液淋入苦瓜上面,用铲子将苦瓜打散,翻炒至两面金黄即可出锅。

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